Huevos Rotos Sobre Cama de Patatas y Gulas

No se como empezar para deciroslo pero me lo invente ayer y chuparte los dedos es poco yo creo que la palabra que mejor definir este plato es “EXQUISITO”.

Ingredientes para dos personas:

-4 Patatas Medianas

-4 Huevos

-1 Bandeja de Gulas

-   Aceite

-2 Ajos

Elaboracion :

Empezaremos pelando y lavando las patatas las trocearemos las escurriremos y las freiremos en aceite de oliva.

 

Despues sacaremos a un plato y las pondremos abajo de fondo del plato.

 

Freiremos 2 huevos por persona o 1 depende el hambre “yo 2″, una vez fritos sacaremos y los pondremos encima de las patatas romperemos con un cuchillo y tenedor revolviendolo todo bien.

 

Para terminar pondremos una sarten con aceite y unos ajos a dorar al fuego, una vez dorados los ajos, retirarlos y hacer las gulas y una vez hechas las pondremos encima de los platos con el resto de los ingredientes y rico, rico, rico.

 

 

Tambien os voy a decir que si lo quereis presentar sin roper el huevo tambien podeis os pongo otra foto con un huevo en el caso que solo quieran uno y vosotros decidireis yo prefiero asi rotos y dos queda vistoso.

Y como siempre os disgo espero que os guste, esta muuuuuuuuuuuuuuy bueno.

 

Patatas con Arroz

Ingredientes para 2 personas:

-5 Patatas medianas

-Medio vaso de arroz

-2 Dientes de ajo

-1 pastilla de caldo de carne

-Aceite

-Sal

-Agua 3 vasos y medio

-Chistorra

 

 

Elaboracion:

Ponemos en una cazuela un poco de aceite a calentar, añadiremos los dientes de ajo hasta que se doren, una vez doraditos los retiraremos, mientras pelaremos, lavaremos las patatas y las cascaremos (como para hacer las patatas a la riojana) osea clavar el cuchillo y romper la patata sin cortarla, cuando hayamos retirado el ajo, pondremos la chistorra y le daremos unas vueltas, añadiremos las patatas y mezclaremos bien y añadiremos unos tres vasos de agua el medio vaso de arroz, meteremos la pastilla de caldo de carne y una pizca de sal, taparemos y dejaremos a fuego medio que se hagan lentamente unos 35m. Retirar del fuego dejar reposar un poco 5m y servir.

 

 

 

 

 

Patatas con Chorizo (a la Riojana)

Uno de los platos mas populares y deseados por quienes visitan nuestra comunidad de La Rioja, y uno de los mas representativos. Para obtener un mayor exito hay que utilizar un buen chorizo de la tierra.

Ingredientes 4 personas:

-1kg de Patatas

-8 Trozos de Chorizo

-3 Dientes de ajo

-Aceite

-1 Hoja de Laurel

-sal

-Agua

Elaboracion:

Se pelan las patatas, se lavan y se trocean cascandolas sin cortarlas (se clava el cuchillo y se parte la patata sin cortarla), mientras pondremos en una cazuela aceite y los dientes de ajo a que se doren al fuego, una vez esten dorados retiraremos y pondremos los trozos de chorizo a que se frian un poco cuando empicen a cambiar el color iremos agregando las patatas y el agua hasta cubrir las patatas se añade la sal y la hoja de laurel y se dejan cocinar a fuego moderado o medio. Cuando esten cocidas se retiran se dejan reposar unos minutos (5m) y se sirven.

 

Patatas bravas

NO creo que tenga mucho misterio esta receta pero ¿a quien no le gustan unas patatitas a la brava?. Para mi gusto un plato sencillo y sin complicaciones.

Ingredientes:                                                             

-Patatas

-Aceite de oliva

-Aceite de girasol 

-Sal

-Mahonesa

-Tomate frito

-Guindilla o Cayena

Elaboracion:

Ponemos la freidora a calentar el aceite a 180º o ponemos abundante aceite en una sarten y ponemos al fuego para que se vaya calentando mientras se pelan las patatas y se lavan, acontinuacion se pican en trozos y se secan “para que cuando las metas no te salte el aceite y te quemes” y las echaremos a la sarten o freidora para que vayan friendo. Una vez fritas las sacaremos y pondremos en una fuente y salaremos, mientras en otra sarten pondremos el tomate con un poquito de aceite oliva, sal, cayena o una punta de una guindilla y lo calentaremos un rato hasta que coja el tomate un sabor picante. Para acabar añadiremos la mahonesa “puede ser casera o comprada al gusto, yo ya me parece que os comente que a mi me gusta hacerla y esta puesta por ahi la receta” y el tomate removeremos para que se mezclen bien y a comer sencillo, rapido, economico.