ALUBIAS CON ARROZ

Ingredientes para 2 personas:

- 400 grmos de alubias "o un bote de alubias"
- Bote de agua
- 1 Vaso de arroz
- 2 Vasos de agua
- Varios trozos de chorizo
- 1 Morcilla
- 1 Pastilla de caldo de carne
- Pimientos rojos
- Panceta
- Aceite
- 2 Ajos

Elaboracion:

Como con las legumbres me parece que ya os he comentado en otras ocasiones que se ponen a remojo la noche anterior esta vez probaremos con el metodo rapido que es abrir un bote de alubias que venden ya listas para cocinar.

Empezaremos por añadir el aceite y poner los ajos a dorar, luego retirar, añadiremos mas tarde el chorizo, la pnceta, la morcilla y rehogaremos un poquito, acto seguido el bote de alubias y llenaremos el bote de agua y se lo añadiremos luego el vaso de arroz y removeremos bien añadiremos el doble de agua q de arroz osea “2 vasos de agua “ y para acabar unos pimientos rojos asados ya en tiras, dejaremos cocer a fuego medio durante  35  minutos y servir .

 

Asi se lo sirvio el amiguete mio que parece que tenia un poco de hambre -como le dije yo un poco mas y te falta plato por que hambre ya os digo yo que no le faltaba , espero que os guste.

 

SOPA DE FIDEOS Y GARBANZOS

Ingredientes para dos personas:

- 400 gr m de Garbanzos
- Punta de Jamon 
- Cebolla
- Aceite
- Agua
- Sal
- 2 Pastillas de caldo de carne
- Tocino
- Fideos finos

Elaboracion:

Lo primero es poner la noche anterior los garbanzos a remojo con agua y un poco de bicarbonato.

Ponemos un chorro de aceite de oliva “virgen extra” a calentar en una cazuela al fuego, añadimos la punta del jamon el tocino y lo rehogamos un poco, despues añadiremos los garbanzos.

 

Añadiremos agua hasta cubir o como veais y pondremos las 2 pastillas de caldo de carne la cebolla y coceremos sobre una hora mas o menos a fuengo medio. Mientras se esta cociendo podeis espumar “quitar la espuma que hace mientras se cuece” para uqe no quede muy graso.

Una vez pasada la hora miraremos a ver si estan tiernos los garbanzos y si estan muy duros dejaremos un poco mas o  si estan ya cocidos lo retiraremos del fuego y sacaremos el caldo y lo aprovecharemos para hacer una sopa de fideo por ejemplo de primero y garbanzos de segundo.

SOPITA DE FIDEO, sacar el caldo de cocer los garbanzos ponerlo a hervir y cuando empiece a hervir se le hecha el fideo y lista la sopita.

GARBANZOS  te los puedes comer tal cual o como me gusta a mi se les hecha aceite virgen extra un buen chorro por todos y luego vinagre de modena un chorrito tambien, se machancan todos o tambien te los puedes comer enteros y buenisimos.

 

Alubias con chorizo

No es el mejor plato para los calores del verano pero como tengo un poco de insomnio alguna receta tenia que escribir que llevo 2 dias cambiando el blog de forma, modelo, color, porque no se queda bien el contador, o me salen todas las recetas juntas, un desastre, a lo que ibamos la receta:

Ingredientes:

-400gr Alubias

-Tomate frito

-Sal

-Bicarbonato

-Aceite virgen extra

-Chorizo de la rioja, o el que mas os guste 4 trozos

-Panceta o bacon “al gusto de cada cual” 3 tiras

-Ajos 3 dientes

-Agua

-Guindillas en aceite

Elaboracion:

Lo primero ante todo poner las alubias a remojo el dia anterior en una ensaladera o recipiente cualquiera con una cucharadita de bicarbonato.

Cogeremos una olla rapida ponemos aceite y meteremos los dientes de ajo los doraremos y luego retiraremos, acto seguido introduciremos el chorizo y la panceta cortada en trocitos pequeños y lo freiremos un poquito luego añadiremos las alubias, la salsa de tomate frito como 150gr, agua hasta cubrilas y la sal o pastilla de caldo de carne, cerraremos la tapa de la olla rapida y la pondremos en la posicion de alta presion y dejaremos que se cuezan unos 12 a 15m, esperaremos que se enfrie un poco la olla para abrirla, mientras se enfria la olla cogeremos las guidillas en aceite de oliva las picaremos en trocitos y las pondremos en un platito aparte con un chorro de aceite y una pizca de sal, serviremos las alubias y a la mesa a comer. 

Yo soy de cociditos en invierno en verano dame ensaladitas y cositas frescas ok deseo que os guste ahi os dejo estas fotos para no variar que sigo diciendo que la comida por la vista entra.