ENSALADA ESPECIAL JOSE

Ingredientes para 4 personas:

- Patatas cocidas 3 o 4

- 2 huevos cocidos

- Lechuga o lechugas variadas al gusto

- 1 Lata de atun

- Colas de gambas

- Bacom ahumado

- Queso

- Esparragos

- Aceitunas

- Aceite nvirgen extra

- Vinagre de modena

- Sal

Elaboracion:

Primero pondremos a cocer las patatas unos 20 minutos.

Los huevos tambien coceremos 10 minutos suficiente.

Luego pondremos a remojo las lechugas y picaremos las hojas, despues picaremos las patatas y los huevos.

 Una vez picado iremos metiendolo en una ensaladera con el resto de ingredientes. 

 Calenteremos el bacom en una sarten y añadiremos al resto de ingredientes. 

Seguiremos con el queso, las aceitunas, las colas de gambas el atun y para acabar adornaremmos con unos esparragos.

 Tan sencillo como practico espero que os guste a todos/as ok saludos y hasta la proxima.

 

ENSALADA DE ATUN Y GAMBAS

Ingrdientes para 2 personas:

- Lechuga o lechugas variadas 
- Aceitunas
- Atun ( 1 lata )
- Gambas ( colas )
- Bacom ahumado
- Aceite virgen extra
- Vinagre de modena

- Sal

Elaboracion:

En primer lugar cogeremos las hojas de lechuga y las pondremos a remojo o lavaremos bien.

Despues las trocearemos y meteromos en una ensaladera, añadiremos el atun el bacon ahumado y las colas de gambas peladas .

Aliñaremos y por ultimo les pondremos las aceitunas para adornar.

Es un plato rapido sencillo y fresquito pare este verano y estos calores que nos atacan ya.

Espero que os guste y vuestros comentarios ok.

 

ENSALADA TEMPLADA DE GULAS Y QUESO FRESCO.

Bueno Feliz año nuevo 2009 a todos, como no año nuevo recetas nuevas, tendre que poner alguna nueva asi que vamos a ello sin perder mas tiempo, espero que os gusten.

Ingredientes para 2 personas:

- Lechugas varias clases 
- Queso fresco
- Gulas
- Aceite
- Ajos
- Guindillas o Cayenas
- Vinagre
- Sal  

Elaboracion:

Cogeremos en primer lugar las lechugas y seleccionaremos varias hojas de cada una de ellas, trocearemos y pondremos a remojo.

Segundo paso es escurrir las lechugas y meterlas en una ensaladera, cortaremos el queso fresco en trozos y lo añadiremos tambien detro de la ensaladera.

Tercero es poner un chorrito de aceite a calentar en una sarten con un par de dientes de ajo y unas puntas de guindilla o cayenas, una vez esten los ajos dorados se sacan y se meten las gulas se les dan unas vueltas hasta que esten hechas o calentitas y una vez acabado se meten dentro de la ensaladera con el resto de ingredientes.

Cuarto y ultimo paso aliñaremos la ensalada como siempre sal, vinagre de Modena y aceite oliva virgen, se sirve en platos y a comer sencillo rapaido y apetitoso espero que os guste.

 

Ensalada de Spaguetti y Lechugas Variadas al Vinagre de Franbuesa

Buenas otra vez a todos, como ayer tuve invitados a cenar por haber sido el cumple de mi futura señora, pues me toco ingeniar nuevos platos, para que no me digan que me repito pero me da igual por que nunca me lo dicen, y me saque una ensalada nueva de la manga ahi os la dejo y es pero que os guste.

 

Ingerdientes para 6 personas:

- 200 gramos de spaguetti

- 250 gramos de lechugas variadas ( Escarola rizada, Radiccio y Canonigos )

- Aceite

- Vinagre de Frambuesa

- Sal

- Agua

 

Elaboracion:

Pondremos en una cazuela agua a calentar con un chorro de acite, sal y cuando el agua este hirviendo añadiremos los spaguetti para que se nos cuezan, una vez este lista la pasta la sacaremos fuera y                 enfriaremos con abundante agua fria para que no se quede pegada (en una bola) tiene que quedar suelta. 

 

 

Cogeremos las lechugas variadas y trocearemos, una vez lavadas con anterioridad y teniendo todo listo solo queda emplatar.

Colocaremos en el fondo del plato los spaguetti y por encima de ellos las lechugas variadas y en ultimo lugar se aliñan siguiendo el orden de rigor  Vinagre,  Sal y Aceite.

Si quereis tambien le podeis añadir unos taquitos o dados de queso por encima como mas os guste, espero que sea de vuestro agrado a los invitados les gusto.

 

Ensalada de Patatas

Recetas para verano, consumir preferentemente fresquita.

Ingredientes:

-Patatas

-Atun

-Huevos

-Maiz

-Puntas de esparragos (Yemas)

-Lechuga

Aliño de Ensalada:

-Aceite

-Vinagre balsamico de Modena

-Sal

Elaboracion:

Cocemos las patatas 20 minutos y los huevos “hasta que flotan” (es un truquito) y dejamos enfriar. MIentras picamos la lechuga, “previamente lavada y escurrida”, una vez enfriadas pelaremos y trocearemos las patatas y haremos lo mismo con los huevos, para acabar añadiremos el atun, el maiz y  acabaremos adornando con las yemas de esparragos, aliñaremos al gusto de cada uno.

 

Ensalada de canonigos

Ingredientes:

- Bolsa de canonigos

- Barritas de cangrejo (chaka)

- Queso de rulo

- Piñones

- Aceite

- Vinagre balsamico de modena

- Sal

Elaboracion:                                                                  

Esta receta es muy facil y rapida de hacer, para el calorcito una ensalada fresquita, cogemos una bolsita de canonigos los lavamos y escurrimos bien y echamos a una ensaladera, acto seguido cogeremos las barritas de cangrejo 3 o 4 y cortaremos en trocitos, y con el queso de rulo igual hacer 3 o 4 rodajas y partirlas en 4, añadiremos todo a la ensaladera echaremos el vinagre, sal y aceite mezclar y por ultimo los piñones.

                               

 

ENSALADA DE AHUMADOS

Es un plato muy sencillo de preparar y tambien de los que mas me gustan a mi, de los mios propios.

Ingredientes:

-Lechugas variadas

-Un sobre de ahumados (vienen salmon, bacalao, trucha) en el mismo

-Mahonesa (a mi gusto la hago casera)

-Pan de molde

Ingredientes para mahonesa:

-300ml de aceite de girasol                         

-100ml de aceite de oliva

-Un chorrito de vinagre

-Un huevo

-Sal

 Preparacion de la mahonesa:

Añadir en la jarra de la batidora el aceite de girasol, luego le añadiremos el huevo, el aceite de oliva, la sal y por ultimo la vinagre, y se mete la batidora y sin moverla hasta que empieza asubir en cuestion de 30segundos tendremos la mahonesa lista.                          

                                                                                                      

                                                     

 

 

 

 

 Preparacion del plato:

Cogeremos lechugas variadas “si no os quereis complicar la vida un sobre de las que vienen ya mezcladas y lavadas” pero yo no me fio y las lavaremos otra vez y las picaremos muy, muy finas.

Luego cogemos el sobre de ahumados y abriremos sacaremos los filetitos que vienen y haremos la misma operacion picarlos finos, finos.

Cuando tengamos todo picadito y listo, le añadireros la mahonesa y mezclaremos bien, y guardaremos en el frigo “porque sino cogera un color amarillo oscuro”  que chafara el plato.

Por ultimo antes de sevir se meten unas rebanadas de pan de molde al tostador  “si no hay tostador, en una sarten tambien se puede tostar una rebanadas de pan de molde” y se sirve la tostadita cortada al gusto “cuadradita, triangular, rectangular, como mas os guste yo doy la idea” debajo y encima la ensaladita con los ahumados.

El plato lo podies decorar con embutidos y en el centro poneis la ensaladita que da muy bonito, vistoso, y ante todo muy rico.