CARRILLERAS DE CERDO EN SALSA

Ingredientes para 4 personas:

-  Carrilleras comprar depende del tamaño (si son pequeñas 8 y si son grandes 4 o 6)

-  Aceite

- Hoja de Laurel

- 2 Onzas de chocolate (dos cudraditos del negro)

- 2 Ajos

- Sal

- Vino blanco una vaso

- Nuez moscada

- Azafran

- Curry

- Tomate triturado

- Agua

- Cebolla

 Elaboracion:

Primero pondremos una sarten con aceite a calentar, despues pocharemos la cebolla y retiraremos.

Luego en la misma sarten freiremos las carrilleras y meteremos a una olla rapida.

Con la cebolla de antes la trituraremos con dos ajos, un poco de nuez moscada, azafran “unas hebras”, un poco de curry porque si nos pasamos adios plato.

Una vez que tenemos la mezcla la meteremos en la olla rapida con un vaso de vino blanco, tomate triturado el chocolate yla hoja de laurel, poner unos vasos de agua hasta cubrir la carne, tapamos la olla y dejamos unos 12 minutos y luego servir y comer.

No  es complicada Cristina como tu querias pero si los vas a sorprender es exquisito.

 

Chuletas de Cerdo con Jamon y Queso

Ingredientes para 2 personas:

- 4 a 6 Chuletas de Cerdo
- Harina
- 1 Huevo
- Pan rallado
- Aceite 
- Sal
- 3 Lonchas de Jamon Serrano
- 3 Queso en lonchas

Elaboracion:

Primero salaremos un poco las chuletas y las pasaremos por harina, batiremos un huevo y las pasaremmos por huevo tambien y para acabar por el pan rallado.

Pondremos un chorro de aceite en la sarten y freiremos las chuletas y las sacaremos a una fuente.

Una vez fritas todas y colocadas les pondremos encima de cada chuleta media loncha de jamon serrano y otra media de loncha de queso para fundir y las meteremos en el horno a unos 180º unos 10 minutos y servir.

 

 

 

Cinta de Lomo con Patatas y Pimientos

Ingredientes para 2 personas:

- 6 0 8 Filetes de cinta de Lomo.

- 3 Patatas medianas.

- Pimientos rojos en tiras medio bote(3 pimientos enteros y los haces tiras tu mismo)

- Aceite

- Sal

            

Elaboracion:

Cojemos las patatas y las pelamos lavamos y cortamos en gajos o tiras, una vez secadas las echamos a la sarten y freimos.

En otra sarten aparte ponemos un poco de aceite y freimos los filetes de cinta de lomo.

Y por ultimo freimos un  poco los pimientos y sacamos todo a una fuente.

Y no creo que tenga ningun misterio freir cinta con unas patatitas y unos pimientitos espero que os guste.