Ingredientes para dos personas:
- 400 gr m de Garbanzos - Punta de Jamon - Cebolla - Aceite - Agua - Sal - 2 Pastillas de caldo de carne - Tocino - Fideos finos
Elaboracion:
Lo primero es poner la noche anterior los garbanzos a remojo con agua y un poco de bicarbonato.
Ponemos un chorro de aceite de oliva “virgen extra” a calentar en una cazuela al fuego, añadimos la punta del jamon el tocino y lo rehogamos un poco, despues añadiremos los garbanzos.
Añadiremos agua hasta cubir o como veais y pondremos las 2 pastillas de caldo de carne la cebolla y coceremos sobre una hora mas o menos a fuengo medio. Mientras se esta cociendo podeis espumar “quitar la espuma que hace mientras se cuece” para uqe no quede muy graso.
Una vez pasada la hora miraremos a ver si estan tiernos los garbanzos y si estan muy duros dejaremos un poco mas o si estan ya cocidos lo retiraremos del fuego y sacaremos el caldo y lo aprovecharemos para hacer una sopa de fideo por ejemplo de primero y garbanzos de segundo.
SOPITA DE FIDEO, sacar el caldo de cocer los garbanzos ponerlo a hervir y cuando empiece a hervir se le hecha el fideo y lista la sopita.
GARBANZOS te los puedes comer tal cual o como me gusta a mi se les hecha aceite virgen extra un buen chorro por todos y luego vinagre de modena un chorrito tambien, se machancan todos o tambien te los puedes comer enteros y buenisimos.
