ENSALADA ESPECIAL JOSE

Ingredientes para 4 personas:

- Patatas cocidas 3 o 4 
- 2 huevos cocidos
- Lechuga o lechugas variadas al gusto
- 1 Lata de atun
- Colas de gambas 
- Bacom ahumado
- Queso 
- Esparragos
- Aceitunas 
- Aceite nvirgen extra
- Vinagre de modena
- Sal

Elaboracion:
Primero pondremos a cocer las patatas unos 20 minutos.
Los huevos taambien coceremos 10 minutos suficiente.
Luego podremos a remojo las lechugas y picaremos las hojas, despues picaremos las patatas y lo huevos.
Una vez picado iremos metiendolo enuna ensaladera con el resto de ingredientes.
Calenteremos el bacom en una sarten y añadiremos al resto de ingredientes.
Se guiremos con el queso, las aceitunas y para acabar adornaremmos coin unos esparragos.
Tan sencillo como practico espero que os guste a todos/as ok saludos y hasta la proxima.

 

ENSALADA DE ATUN Y GAMBAS

Ingrdientes para 2 personas:

- Lechuga o lechugas variadas 
- Aceitunas
- Atun ( 1 lata )
- Gambas ( colas )
- Bacom ahumado
- Aceite virgen extra
- Vinagre de modena

- Sal

Elaboracion:

En primer lugar cogeremos las hojas de lechuga y las pondremos a remojo o lavaremos bien.

Despues las trocearemos y meteromos en una ensaladera, añadiremos el atun el bacon ahumado y las colas de gambas peladas .

Aliñaremos y por ultimo les pondremos las aceitunas para adornar.

Es un plato rapido sencillo y fresquito pare este verano y estos calores que nos atacan ya.

Espero que os guste y vuestros comentarios ok.

 

PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE

Ingredientes para dos personas:

- 400 gramos Carne picada de (ternera, cerdo, pollo etc)
- 1 litro de leche mas o menos 
- 1 Cucharada de harina
- Aceite
- Sal
- 1 Bote Pimientos 
- Nuez moscada
- 1 Huevo

 

Elaboracion:

Primero echaremos un chorro de aciete en una sarten para hacer la bechamel al cual añadiremos cuando este caliente la harina y la iremos friendo un poco.

Una vez frita la harina le echaremos un poco de nuez moscada y empeza remos agregar la leche poco a poco, dandole vueltas para que forme una pasta y de vez en cuando sal comprobando su punto de sal.

Tendremos que estar asi bastate rato agregando leche y dando vueltas asi sucesivamente añadiremos la carne y dejaremos que se haga dando vueltas procurado que no se te queme  ni se pegue.

Una vez que tenemos hecha la masa con la carne y la bechamel la sacaremos a una fuente  y dejaremos que se enfrie.

Una vez fria, cojeremos los pimientos y los iremos rellenando con la masa si que rebosen.

Despues de terminar de llenar los piumientos, batiremos un huevo y los pasaremos por huevo y freiremos sacaremos y emplatar.

 

 

Tambien puedes hacer la masa para los pimientos y ponerla sobre unas vieiras con un poco de queso rallado por encima y gratinar estan de chuparte los dedos.

 

MILHOJAS DE CREMA Y NATA

Ingredientes:

- Masa de hojaldre
- 3 Cucharadas de harina
- 6 Cucharadas de azucar
- 2 Huevos
- Nata liquida 1/2 litro
- Canela en rama
- Leche 1 litro
- Azucar glass

 

Elaboracion:

Pondremos a calentar el horno a una temperatura de unos 200º unos 10 minutos.

Una vez calentado introducir la masa en el horno para que se vaya haciendo y la dejaremos unos 20 a 25 minutos.

Mientras la masa se nos cuece nosotros empezaremos por la crema que nos llevara un ratito.

En una cazuela pondremos al fuego el litro de leche, el trozo de canela en rama y cuatro cucharadas de azucar

lo dejaremos que vaya calentandose y removiendo para que no se pegue.

Mientras en otra ensaladera a parte mezclaremos las 3 cucharadas de harina, 2 cucharadas de azucar y los dos huevos mezclaremos bien y iremos añadiendo un chorro de leche de la del fuego para ir mezclando mejor.

Una vez que lo tenemos todo bien mezclado lo pasaremos por un colador y lo añadiremos a la leche del fuego removiendo para que no se pegue, dejaremos que hierva dandole vueltas constantemente y cuando veamos que engorda retiraremos y dejaremos en friar.  (se pasa por el colador para que no queden grumos).

La nata la montaremos con la batidora o manualmente como mas os guste, yo batidora por su puesto, si le cuesta un ratito pero sube.

 

Cojeremos los cuadraditos de hojaldre y los partiremos o abriremos por la mitad para irlos rellenando.

 

 

 

Los iremos rellenando primero la crema y luego la nata todos hasta acabar y poniendolos en una fuente.

                                                                                                                           

 

Una vez colocados se le espolvorea un poco de azucar glass y listo sencillo y apetitoso.

 

 

 

 Tambien son las mismas pero si las quereis hacer un poco mas grandes ok el tamaño al gusto de cada cual.

Espero que os gusten,  saludos a todos y ya me podeis perdonar pero no tengo tiempo para subir cosas pero lo sacare.

 

HAMBURGUESAS O FILETES RUSOS

Ingredientes para dos personas:

- Carne picada de cerdo y pollo mezcla de 400 gramos.

- 3 o 4 ajos

- Perejil

- Pan rallado

- Huevo

- Sal

- Aceite de oliva

- Queso en lonchas

Salsas variadas de:

- Mahonesa

- Mostaza

- Ketchup

- Tabasco (suave o fuerte segun gustos)

 

Elaboracion;

En primer lugar prepararemos la carne picada con el adobo, osea que picaremos los 4 ajos el perejil y se lo añadiremos a la carne mezclandolo todo muy bien una vez mezclado, le añadiremos un huevo y lo mezclaremos tambien con la carne y un poco de pan rallado y lo dejaremos en el frigo unas horas.

 

Una vez transcurrido el tiempo sacaremos la carne del frigo, y le daremos forma (del tamaño que mas os gusten, grandes pequeñas etc, etc) a las hamburguesas y las pasaremos por pan rallado. Solo nos quedan freirlas.

                                                                                                                                                                                                             

 

 

 

Una vez que las tenemos pasadas por pan rallado solo nos quedan freirlas y sacarlas a la mesa y que cada cual se las coma como mas les guste unos solas otros con un monton de salsas etc.

                                                                                                                

 

En esta nueva version las puse con pan de molde porque se me acabo el de hamburguesas pero estan igual de buenas de todos los modos. Eso si no os paseis echandole salsas que escurren muuuucho.

 

 

 

POLLO ADOBADO CON FINAS HIERBAS

Ingredientes para dos personas:

- Medio pollo

- Pimenton dulce

- Albahaca

- Tomillo

- Oregano

- Pimienta

- Perejil

- Sal

- Aceite

 

Elaboracion:

Primnero cojeremos el pollo y lo deshuesamos haciendo tajadas o filetes como mas os guste y salpimienntaremos  por encima los filetes de pollo y preparamos con el pimenton con el resto de las especias “albahaca, tomillo, oregano, perejil picado fino” y lo mezclaremos todo bien y añadiremos al  pollo procurando que cojan el adobo todos los trozos y dejaremos en el frigo desde la mañana, hasta la noche y por la noche sacamos  freiremos en aceite de oliva, no mucho tiempo para que quede jugoso y no se quede seco.

Se sirve en platos  y espero que os guste a mi me resulto agradable por cambiar un poco la rutina. espero vuestras respuestas o comentarios.

 

 

Pechugas de Pollo Rellenas de Jamon y Queso con salsa Carbonara

Ingredientes para dos personas:

- 4 Pechugas de Pollo (abiertas por la mitad)
- 4 Lonchas de Jamon cocido.
- 6 Lonchas de Queso.
- 1 Cebolla Mediana.
- 4 Lonchas de Jamon serrano.
- 1 Brick de nata pequeño.
- Aceite de oliva.
- Sal.

Elaboracion:

Para empezar haremos la salsa carbonara que ya me parece que la he puesto mil veces en varias recetas pareo para que no os volvais locos buscandola vuelvo a contar como se hace que no me cuesta nada y vosostros asi lo teneis todo juntito aqui paso a paso para que no os perdais.

Lo primero cortaremos la cebolla en trocitos muy pequeños, acto seguido haremos lo mismo con las lonchas de jamon serrano y reservamos el jamon.

 

 

 

Pondremos una sarten al fuego o un cazo pequeño “a vuestro gusto os lo dejo”, con un chorro de aceite a  calentar, una vez que vemos que el aceite esta caliente, añadiremos la cebolla y un poco de sal para que se vaya pochando.

Cuando la cebolla este pochada añadiremos el jamon serrano que hemos cortado tambien en trocitos muy pequeños para que se vaya haciendo.

 

 

 

Una vez que tenemos todos lon ingredientes metidos y haciendose solo queda añadir el brick de nata y dos lonchas de queso para fundir y remover bien, y una vez que esten derritidas y todo bien mezclado reservar.

Una vez que tenemos  la salsa, lo mas facil es el rellenar las pechugas, con una loncha de jamon cocido y otra loncha de queso puestas en el medio de la pechuga, salarla y pasarlo por pan rallado y ponerlo en una sarten a freir.

Y para acabar es poner las pechugas en un plato y ponerles la salsa que hemos hecho anteriormente por encima al ser posible calenliente la salsa y comer y ya me contareis que os parecen, a mi pareja y a mi pesonalmente nos gusto.

Bueno espero que os guste a todos chao y hasta la proxima, que ultimamente no tengo tiempo ni puedo sacarlo, “pero estoy en ello”.

 

TRUFAS DE CHOCOLATE

Bueno ya que ha insistido mucho mis dos amigas en que ponga alguna receta de postres en el blog y en vista que tambien tienen razon esta se la dedico a Laura mi ex-compañera de trabajo y Cristina la novia de mi amiguete que es la que mas me insiste con los postres, pues nada va por vosotras y espero por lo menos un mensajito de felicitacion. Ah y a Laura decirle que ya se la dado a la otra Laura para que te la de.

Ingredientes:

- 300 Gramos de Chocolate Negro

- 200 Gramos de Blanco o con leche (a gusto)

- 1 Bote de leche condensada

- 100 Gramos de Mantequilla

- 1 Chorrito de coñac ( o una copa )

-  Cacao en polvo

Elaboracion:

Primero es poner los chocolates en una ensaladera al baño maria para que se vayan derritiendo poco a poco removiendo constantemente.

Una vez que empiezan a derritirse  añadir la mantequilla y mezclarlo bien.

Añade la copa de coñac o licor que mas te guste “cuantro, curacao, ron”. y la leche condensada removiendo hasta tener una masa homogenea.

Dejaremos enfriar en el frigorifico 4 horas o hasta que se quede  dura la masa.

Aqui empieza lo “divertido” una vez que esta dura o manejable la masa la sacaremos del frigo y con ayuda de una cuchara o artilugio para hacer bolitas iremos sacando porciones de masa y dandoles forma redondeadas “mas o menos” que perfectas no van a salir, y una vez dadas forma las pasaremos por el cacao en polvo y en volveremos en papel, plastico, albal, como mas os guste. y guardar en el frigo en recipiente cerrado. Ah os vais a terminar de agobiar de hacer las bolitas pasarlas por el cacao porque aunque parezca mentira eso parece que no se acaba nunca.

Bueno esta seguro que os gustara de verdad asi que espero que me dejeis vuestros comentarios un saludo y cuidadin que si engordan pero……. sarna con gusto no pica.

 

 

 

 

 

ALUBIAS CON ARROZ

Ingredientes para 2 personas:

- 400 grmos de alubias "o un bote de alubias"
- Bote de agua
- 1 Vaso de arroz
- 2 Vasos de agua
- Varios trozos de chorizo
- 1 Morcilla
- 1 Pastilla de caldo de carne
- Pimientos rojos
- Panceta
- Aceite
- 2 Ajos

Elaboracion:

Como con las legumbres me parece que ya os he comentado en otras ocasiones que se ponen a remojo la noche anterior esta vez probaremos con el metodo rapido que es abrir un bote de alubias que venden ya listas para cocinar.

Empezaremos por añadir el aceite y poner los ajos a dorar, luego retirar, añadiremos mas tarde el chorizo, la pnceta, la morcilla y rehogaremos un poquito, acto seguido el bote de alubias y llenaremos el bote de agua y se lo añadiremos luego el vaso de arroz y removeremos bien añadiremos el doble de agua q de arroz osea “2 vasos de agua “ y para acabar unos pimientos rojos asados ya en tiras, dejaremos cocer a fuego medio durante  35  minutos y servir .

 

Asi se lo sirvio el amiguete mio que parece que tenia un poco de hambre -como le dije yo un poco mas y te falta plato por que hambre ya os digo yo que no le faltaba , espero que os guste.

 

ARROZ CON CHORIZO

Ingredientes para dos personas:

- Aceite

- 2 Dientes de Ajo

-  Vaso y Medio de Arroz

- 3  Vasos de Agua

-1 Pastilla de caldo de carne

- Varias rodajas de chorizo

Elaboracion:

Pondremos un chorro de aciete en una cazuela a calentar al fuego, añadiremos los dos dientes de ajo y dejaremos hasta que se doren, una vez dorados retiraremos y freiremos un poco las rodajas de chorizo.

 

Una vez fritas añadiremos el vaso y medio de arroz y le daremos unas vueltas por el aceite, para acabar se le añade el doble de agua que de arroz osea 3 vasos de agua y una pastilla de caldo de carne y se dejara entre 15 minutos mas o menos hasta que se haga y ya una vez que este tierno retirar.

Y para acabar solo queda ya presentarlo como mas os guste ok, espero que os guste.