Cocido Campero.

Ingredientes para 4 personas:

- 2 Chorizos pequeños.

-  2 Morcillas pequeñas.

- 1 Hueso de Jamon.

- 1 Trozo de Tocino.

- 1 Pimiento Rojo.

- 4 Dientes de Ajo.

- 1 Zanahoria.

- 600gr de Alubias.

- Aceite.

- 1 Pastilla de caldo de carne.

- Agua.

 

Elaboracion:

Cogemos y pones aceite en una cazuela y añadimos los ajos, los chorizos, las morcillas, el tocino, el hueso de jamon y lo sofries un poco.

Mientras cortaremos el pimiento rojo en juliana (tiras) y pelamos la zahoria y lo añadimos al resto.

Una vez echo el paso anterior añadiremos las alubias y cubriremos con agua ojo no pasaros de agua para que no quede el caldo muy liquido como medio litro de agua que esten casi cubiertas, removeremos y pondremos a fuego muy lento que se vayan haciendo y añadimos la pastilla de caldo de carne o sal al gusto.( dejar cocer como 2h en una cazuela a fuego lento, (o mas comprobar que esten tiernas claro).

Una vez acabado el cocido prsentarlo sacamos los chorizos, morcillas, tocino y corteron en cachos para servir un trozo a cada comensal.

Y como siempre espero que os guste rico no riquisimoooooooooooooooo.

 

Paella de Pollo y Pimientos

Ingredientes:

- Pollo varias tajaditas.

- Aceite.

- Sal.

- Agua.

- Arroz.

- Vaso de vino blanco.

- 1 Cebolla.

- 1 Pimiento rojo grande.

- 1 Pimiento Verde.

- 1 Zanahoria.

Elaboracion:

Primer lugar paellera añadimos el aceite y ponemos a calentar, una vez caliente hacemos un poco el pollo las tajadas alitas y sobre zancas, y retiramos y reservamos.

Luego picaremos cebolla, pimiento rojo, el pimiento verde y la zanahoria y los pondremos en la paellera que se vallan pochando.

Una vez cocinadas las verduras añadiremos el arroz y sofreiremos un poco, añadiremos el vaso de vino blanco, y la sal removiendo todo bien, y el agua correspondiente (si echas un vaso de arroz tres de agua), y los trozos de pollo que cocinamos antes dejaremos unos 15 a 20 minutos que se termine de hacer.

y ya dejas reposar un poquito 5m y servir y comer.

 

Coliflor Grantina al Queso

Ingredientes 2 personas:

- 1 Coliflor mediana.

- Agua.

- Sal.

- Aceite.

- Mantequilla Un trozo.

- Harina.

- Leche.

- Queso Rallado o Polvo.

- Nuez moscada.

Elaboracion:

Limpiamos la coliflor de las hojas verdes que al cubren, la vamos cortando por pencas (ramitos), y los escurimos.

Ponemos agua en una olla a presion a calentar con un chorro de aciete, y sal introducimos las coliflor en (ramitos o trozos) tapamos y dejaremos a la posicion 2 unos 7 o 8 minutos. (pone con 6 en muchos manuales de ollas pero a mi gusto un pelin mas).

Una vez cocida sacamos y escurrimos, y reservamos.

Mientras en una sarten empezaremos hacer la bechamel, pondremos una cuharada de mantequilla le derretiremos dandole vueltas, una vez derritida añadiremos una cucharada sopera de harina y freiremos un poco con la mantequilla haciendo una masa a la cual le iremos añadiendo la leche poco a poco y un pelin de nuez mosca, y formaremos la bechamel hasta darle la testura que mas os guste.

Pondremos las trozos en una fuente y le podremos la bechamel por encima y una vez echado todo los espolvoreamos con el queso rallado y metermos al horno ponerlos al gratinador  y en que se doren sacar servir y comer ricas ricas.

Espero que os guste.

 

Rollitos de Jamon con Chaka.

Ingedientes:

 

- 6 lonchas de Jamon Cocido.

- 12 Barritas de cangrejo.

- Mahonesa.

 

Elaboracion:

 

Picamos las barritas de cangrejo sumamente fino.

Hacemos mahonesa y la mezclamos con el picadillo de cangrejo.

 

Cogemos una locha de jamon y un par de cucharadas de masa y rellenas mo enrollamos y listo.

 

y solo queda comertelos.

 

 

Pimientos Rellenos de Boletus y Jamon Iberico.

Ingredientes para 4 personas:

- 300gr de Boletus.

- 100gr de Jamon Iberico.(Tambien se puede hacer con serrano pero el gusto no es el mismo).

- 1 Cucharada de harina grande. (sopera y alta).

- Aceite.

- Sal.

- Leche 1/2 litro(o lo que veais vosotros depende la harina).

- Pimientos del piquillo para rellenar.

Elaboracion:

En primer lugar limpiamos y lavamos los boletus, picamos el jamon, ponemos un chorreton de aciete en la sarten y hacemos los boletus.

Una vez que estan cocinados los boletus añadimos el jamon con ellos y sofreimos.

Bien una vez echo los dos pasos anteriores echamos una cucharada de harina y la freimos con los boletus y el jamon, una vez que tenemos frito la harina iremos añadiendo poco apoco leche para ir formando una bechamel.

Una vez echa la bechamel con mucha paciencia sacaremos a una fuente dejaremos enfriar.

Una vez fria la masa cogeremos los pimientos e iremos rellenandolos, solo queda pasarlos por huevo batido y freimos  sacamos a una fuente y servimos.

 

 

Patatas Chips Caseras.

Ingredientes:

 

 - Patatas (Medianas o grandes 2 ò 3).

 

- Aceite Abundante.

 

- Sal.

 

Elaboracion:

 

 

Cogemos las patatas, pelamos, lavamos y cortamos muy muy finas, y las secamos un poco para que no te salte el aceite cuando las eches.

 

Ponemos aceite a calentar en una sarten y cuando el aceite este muy calienbte las echamos dejamos freir y salamos al gusto, aqui teneis el resultado unas autenticas patatas chips caseras.

 

 

 

 

Espero que os guste el truqillo, ya me contareis.

 

Lassaña Carne , Bacon y Jamon serrano

Ingredientes para 2 personas:

- Laminas de Lassaña unas 15
- Carne picada unos 600gr
- 1 Cebolla
- Tiras de bacon 4 o 5
- Lonchas de queso para fundir 5 o 6
- Jamon serrano 6 lonchas
- Queso rallado para gratinar
- Aceite
- Agua
- Sal
- Bechamell
- Mantequilla
- Harina
- Leche
- Nuez Moscada

Elaboracion:

En primer lugar pondremos una sarten al fuego con aceite a calentar 
cortaremos la cebolla en cachitos muy pequeños y pondremos a pochar.


Una vez pochada la cebolla añadiremos la carne picada y el bacon.

Mientras en otra cazuela parte pondremos agua acalentar y un chorro
de aceite e iremos cociendo las laminas de pasta.


Una vez cocidas sacaremos y dejaremos enfriar en un paño.


En otra sarten aparte iremos haciendo la bechamell, cucharada de
mantequilla la ponemos a calentar con un poco de cebolla una vez
derritida la mantequilla y dorada la cebolla retiraremos, e iremos
añadiendo una cucharada de harina y freiremos, e iremos añadiendo la
leche y la nuez moscada y iremos ligando la mechamell hasta que coja
una testura deseada, y una vez que la tengamos reservamos.


Ya teniendo todos los ingredientes listos solo no queda montar la
lassaña, poniendo un poco de aceite en la base de la fuente para que no
se pegue, pondremos las laminas de pasta en el fondo y una capa de
carne con un poco de bachamell, otra capa de laminas y otra capa de
carne y bechamell y unas lonchas de queso para fundir, otra capa de
laminas y otra vez lo mismo carne y bechamell, para acabar pondremos
otra fila de laminas y las lonchas de jamon serrano con mas bechamell
cubrimos con mas laminas y les pondremos el queso rallado por encima
cubriendolo todo bien y metermos al horno a 200º unos 25 minutos.

 

Una vez cocinas sacadas del horno solo nos quedan sevir y comer calentitas preferentemente asi que espero que os haya gustado y ya me contareis.

Asi quedaria la racion presentada que aproveche……….

 

Pure de Alubias con Verduras.

Ingredientes para 2 personas:

- 1 Puerro.

- 1 Cebolla.

- 1 Zanahoria.

- 400 gr de Alubias.

- 2 Pimientos verdes.

- Aceite oliva.

- Sal.

- 1 litro de agua

Elaboracion:

Empezaremos como siempre poniendo al fuego una olla rapida con un buen chorro de aceite.

Lavaremos los pimientos verdes la zanahoria y el puerro, una vez lavados los trocearemos en cachitos muy pequeños y pondremos en la olla los pimientos verdes, el puerro la zanahoria y la cebolla todo  bien picadito lo removeremos bien.

Luego echaremos las alubias unos 400gr, añadiremos agua como medio litro aproximado, sal a gusto, taparemos y dejaremos cociendo 15m en la posicion 2.

Una vez terminado trituraremos con la batidora.

Y por ultimo serviremos y comeremos exquisito,  si os digo que  el pure  esta muuuy bueno, os recomiendo que lo hagais asi.

 

Alubias con verduras.

Ingredientes para 2 personas:

- 1 Puerro.

- 1 Cebolla.

- 1 Zanahoria.

- 400 gr de Alubias.

- 2 Pimientos verdes.

- Aceite oliva.

- Sal.

Elaboracion:

Empezaremos como siempre poniendo al fuego una olla rapida con un buen chorro de aceite.

Lavaremos los pimientos verdes la zanahoria y el puerro, una vez lavados los trocearemos en cachitos muy pequeños y pondremos en la olla los pimientos verdes, el puerro la zanahoria y la cebolla todo  bien picadito lo removeremos bien.

Luego echaremos las alubias unos 400gr, añadiremos agua como medio litro aproximado, sal a gusto, taparemos y dejaremos cociendo 15m en la posicion 2.

Una vez terminado solo queda abrir y servir buen provecho.

Ya siento no poderos dedicar mas tiempo pero el trabajo me tiene ocupado por completo gracias por seguir leyendo recetas mias espero que os gusten.

 

Espaguetis Mexicanos.

Ingredientes para 2 personas:

- 400gramos de carne picada.

- 1 Pimiento rojo grande.

- 3 Pimientos verdes.

- 1 Cebolla.

- 1 sobre de sazonador para hacer fajitas.

- Espaguetis.

- Aceite

- Agua.

- Sal.

 

Elaboracion:

En Primer lugar pondremos una sarten con aceite al fuego e iremos cortando y lavando los pimientos, luego los cortaremos  en cahitos pequeños  bien troceados, la cebolla la trocearemos tambien y pondremos apochar al fuego.

En otra sarten aparte iremos haciendo la carne picada con el sazonador.

Una vez que tengamos los ingredientes hechos reservaremos.

 

Pondremos una cazuela  con agua, un chorro de aceite y sal para hervir para cocer los spaguetis, cuando este hirviendo el agua añadiremos la pasta en 15m estara lista.

 

 

Una vez tenem,os todos los ingredientes listos solo tenemos que escurrir la pasta ponerlos en otra sarten y mezclaremos bien todo.

 

 

Tenemos dos formas de comernoslos, una como si fueran burritos o fajitas.

 

 

 

 

 

 

 

 

La opcion dos es como si fueran spaguetis normales en un plato.

 

 

Espero que os guste a mi la verdad que me gustaron muuucho estan buenisimos. Hombre tambien tienes la opcion tres….. (ya se que puse que habia dos pero esta tambien podia valer como tres…..)